Nouveau et unique: la Fleur de Sel des Alpes
Laissé à l'état naturel - pur - complet
La saumure obtenue à partir de notre sel gemme laissée à l'état naturel est la base de ce précieux produit naturel. Cette spécialité de sel naturel peut être considérée comme l'équivalent de la Fleur de Sel française, mais sans avoir à accepter la pollution des mers. Notre saumure naturelle provient des profondeurs de la montage, épargnée par les intempéries.
Les flocons de sel naturel permettent une utilisation universelle, qui peut tout à fait servir en cuisine. Étant dépourvu de tous additifs chimiques (et donc notamment ceux servant à faciliter l'écoulement du sel) et comportant encore un peu d'humidité résiduelle, il ne serait pas à sa place dans la salière. Le mieux est de le conserver dans un pot ayant une ouverture suffisamment large pour y passer les doigts ou notre cuillère de bois.
Le degré exact de la granulométrie dépend de la température d'ébullition de la poêle, de la température extérieure, de l'humidité de l'air, et aussi un peu de la forme journalière du dispositif de soccage. Comme c'est également le cas pour un produit naturel classique, il s'agit d'une authentique spécialité de sel naturel, élaborée avec beaucoup d'amour et sans ménager les efforts.
Grâce au fait d'être laissés à l'état naturel, les flocons de sel naturel sont idéaux pour la préparation de produits écologiques fabriqués en conformité avec le règlement (CE)834/2007.
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